调整和优化财政支出结构是指通过合理分配和管理财政支出，实现财政资源的有效利用，提高政府财政运作效率，推动经济发展和社会进步。以下是一些具体的方法和建议：

1. 制定合理的财政支出预算：政府应根据国家发展战略和财政实际情况，制定合理的财政支出预算，明确资金来源和用途，避免财政支出过度集中或过度分散。

2. 加强财政支出管理和监督：建立健全的财政支出管理体系，加强对各级政府和部门的财政支出监督和审计，防止财政资金浪费和滥用。

3. 优化财政支出结构：根据国家发展需要和民生需求，调整和优化财政支出结构，加大对教育、医疗、社会保障等公共服务领域的投入，提高财政支出的效益和社会效果。

4. 提高财政支出的透明度和公开性：加强对财政支出的信息公开和公众监督，提高政府财政决策的透明度和公信力，促进社会各界对财政支出的监督和参与。

5. 推动财政支出创新和改革：鼓励政府部门和在财政支出管理中进行创新和改革，探索新的财政支出模式和机制，提高财政支出的效率和效益。

通过以上措施，可以实现财政支出结构的调整和优化，提高财政支出的效率和效益，促进经济社会可持续发展。